さいかや　中村孝明　和風二段重

伝統的なおせち料理に、「和の鉄人」中村孝明が斬新な感覚と新しい手法を取り入れたおせちです。

【一の重】 黒豆蜜煮×85g･紅白丁呂木×各1個･栗金団×80g･田つくり×20g･紅白なます×110g･結び昆布×1個･数の子×6切･網笠柚子×3切･紅白蒲鉾×各3切･菊花蕪×6個･合鴨燻製×5枚･スモークチキン×6切･伊達巻玉子×5枚･鮑×5切･からすみ×5枚･金柑密煮×3個 【二の重】 鰈味噌漬け×2切･銀鱈味噌漬け×2切･サーモントラウト柚庵焼×2切･花蓮根酢漬け×3枚･鰻八幡巻き×4切･子持鮎甘露煮×4切･海老旨煮×4本･竹の子旨煮×4本･棒鱈煮×120g･干椎茸甘露煮×4枚･梅人参含め煮×2個･蕗旨煮×5本･手綱蒟蒻旨煮×5本･くらげ酢×50g･たたき牛蒡×35g･鰊昆布巻き×4切･手まり餅×3個･百合根甘露煮×5個

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