ワインにもぴったりの御節

モダンな「おつまみキューブ」はワインにもよく合うお料理です。

使い方は工夫次第!

大晦日に届くのでキューブは「年の瀬オードブル!」など年越しにお酒落なパーティー料理としてワインやシャンパンなどとご利用いただくことも素敵です。

伝統おせち二段は勾論、元旦にお召し上がりくださいませ。

おせち料理のモダニズム

和食は世界遺産申請していて、それほど和の職人の技術は世界的に見ても優れています。

卓越した技術で食材や調理法や調味料にとらわれず自由な発想でおつくりしました。

デザートからお酒にぴったりの高級珍味まで。

とても美味しく楽しい逸品の数々を是非お召し上がりくださいませ。

例えばオリーブを加えた理由

女神アテナ（ローマ神話では女神ミネルヴァ）の伝説です。

エーゲ海を望む美しい町、アテネの支配権を巡って対立していた女神アテナと海神のポセイドンに対して大神ゼウスは、

「最も人々の役に立つ贈り物を贈った者に支配権を認めよう」と言いました。

海神ポセイドンは、馬を作り出しました。

「馬は立ち姿は美しく、戦では良い働きをするので勝利を導き人々を幸せにする」と。

一方女神アテナはオリーブの木を作り出しました。

「オリーブは闇夜を照らす光となり、傷みを和らげ、香り高く、そして口にすれば貴重な食料になる。」と。

大神ゼウス平和をもたらすオリーブの木を選びました。

こうして女神アテナが守護神として祭られ、オリーブは「聖なる木」として各都市に広がったそうです。

トマトシロップ煮

ドイツでは 「トマトは医者を青くする」といわれ、ナポリでは「トマトは宗教」とまで言われるほど世界の健康食材の代表格です。

南瓜のキャラメル

カボチャという名前はカンボジアから由来します。

古代から中南米で食べられていました。

生キャラメルソースをしのばせとろけるようなデザートに仕上げました。

なまこと生海月　香りぽん酢ジュレ

古来中国では薬用人参に匹敵する滋養強壮食だと言われ「海参」とも言われます。

香り立つ酢橘で召上れ。

フォアグラの冷製

フォアグラはもともと渡り鳥が長い移動時間に備え故意に多くの食糧を飲み込み貯蔵したものです。

世界的にも高級な珍味を年明け早々お召し上がりください。

虎福の炙りと海鮮のさらだ風

磨いた福のみかわを香りたつようかるく炙りすっきり召上れる献立です。

白子のジェノベーゼ

当店完全オリジナルメニュー。

今までにない新鮮な組み合わせです。

大好評のお献立!

雲丹のフラン

高級レストランなどではおなじみの冬のスペシャリテの一品。

滑らかな舌触りに芳醇な旨みあふれます。

本鮪づけ黄身餡和え

鮪の王様を秘伝のづけに。

下味の付いた鮪にぴったりのまろやかな黄身餡が絶妙。

松茸と茸の共演

松茸をはじめとした茸のとりあわせです。

年の初めになごり松茸の香りをお楽しみください。

胡麻豆腐

なめらかな胡麻豆腐

クリーミーな隠し味が秘訣です。

サーモンマリネ

彩り豊かで世界中で最も愛されているお魚です。

大海を泳ぎ産まれ故郷へ戻って子孫繁栄をする。

素晴らしいお魚です。

和牛ロースト

高級和牛の需降り肉を和風にアレンジした当店の人気メニューです。

熟成生ハム オリーブオイル漬

40週間以上熟成され調味料は塩と時間のみ。

天然発酵の驚きの旨み。

福にこごり

室温で溶けてしまうほどの柔らかい煮こごりは新年だけの限定商品。

大粒オリーブ

闇夜を照らす光となり傷みを和らげ、香り高く、そして口にすれば貴重な食料になるオリーブは

日本でもより見直されるべき食べ物です。

牡蠣オリーブ油漬

牡蠣は有史以前から食べられていたと言われ、とても栄養価も高く海のミルクとも呼ばれます。

強性効果抜群の食品です。

予約年 2015年予約商品
販売元 季膳味和
商品名 おつまみキューブ
人　数 2〜3人前
品　数 16品目
様　式 洋
状　態 冷蔵タイプ
価　格 13,000円
送　料 送料込

生おせちである事のこだわり
冷凍技術の最先端と言われるものを何度も試みましたが、
結果、私どもとしては生の旨みに勝るものはございませんでした。
実は私どもは生よりも美味しい冷凍品を食べたことがございません。
冷凍であれば予め大量生産をしておくことが出来ますが
本当の「味にこだわる生おせち」は大量生産出来ません。
限定数量のみ売切れ次第終了させていただきます。

新春にふさわしいモダン生おせち　おつまみキューブ
白木調（メーカー企画変更の為、純白の紙製容器から変更になりました。）の化粧箱に盛り付けてお届けいたします冷蔵おせちでございますので、届いてすぐにお召し上がりいただけます。

楽天市場のおせち料理

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