素材の味を生かした華やかで贅沢な一乃松のおせちです。新春にふさわしく彩り鮮やかに仕上げました。
日本料理「一乃松」ご紹介
最高の技術をもって想いを込めたおもてなしを福井県の越前海岸は有数の断崖絶壁である。 その断崖絶壁の中に、1本の松が力強く、海風、潮に負けずに凛とそびえ立つ。 越前・若狭の荒波に負けない松のように・・・。新鮮な海の幸を最高の技術、想いを込めておもてなし致します。
いにしえより語り継がれるおせち食材の謂れ
丁呂木（ちょろぎ） 別名「長呂木」「長老喜」「千代呂木」などと書かれ長寿を願います。
数の子 子沢山、子孫繁栄に恵まれるようにとにと願いが込められます。
田作り（ごまめ） かたくちいわしの稚魚は、昔、肥料として使われ、ゴマメ（五万米＝ごまめ）とも呼ばれています。豊作を祈ります。
きんとん きんとんは財産がたくさん貯まるようにという願いがかけられています。
黒豆 「黒くまめまめしく」という語呂合わせから、まめまめしく良く働くようにといわれがあります。
昆布巻 「よろこぶ」と「子生婦（こんぶ）」とごろ合わせから子孫繁栄を祈ります。
紅白蒲鉾 半円形は日の出に似ていることから新しい門出を表し、紅は魔よけ、白は清浄を表しています。
海老 海老は腰が曲がるまで丈夫という長寿の願いを込めて
くわい 大きな芽が出ることから「めでたい」、芽が出る＝出世を祈願を表しています。
楽天市場のおせち料理
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