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いつの時代も愛され続けるよう

死力を尽くして精励する精神

てら岡の社員がモットーにしているのは、

「死力精励（常に死ぬ気で力を出し尽くし、精進に励む）」という、

自分自身を叱咤激励するために創業者が日本料理の修業中に考えた造語です。

死力を尽くして努力し、巡り会う様々な人々との御縁を自らの精進に活かしてきた創業者の生き様が、

てら岡の全てのサービスに反映されています。

伸び続ける職人たちが

てら岡の料理を成長させる

日本料理の職人は、10年以上修行で一人前といわれていますがそれは間違いだとてら岡は断言しています。

一人前の職人になるために必要なのは、修行の年数では無く、豊かな発想力と、

経験から多くを学べる習得力、一流を目指す意欲と情熱です。

これを兼ね備え、さらに正しく指導する職人がいれば10年の修業は必要ありません。

てら岡では、感性豊かな20代のうちに実のある指導で料理人を育てます。

一人前の職人には、色々なチャレンジや学びの機会を与える。

この環現で育った職人が、てら岡の豊かな味わいを支えています。

新春を迎えるに、日本料理を知り尽くした老舗料理てら岡の職人が彩りよく祝いの品々を豪華に盛りつけました。
御節定番料理をきっちり収め、それに伝統の日本料理らしさ、博多らしさをくわえることによって、
新年を迎えるにふさわしい豪華御節に仕上げました。

日本料理てら岡は、福岡博多に本店を構える老舗料亭です。
いつの時代も愛され続ける料理をお届けするため、お客様の安心・安全にも配慮しています。

日本料理てら岡は、創業38年を迎える福岡博多の老舗料亭です。
「死力精励（常に死力を尽くして精進に励む）」をモットーに、こだわりの味を提供致します。

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