セコムの食　銀座うち山　特製おせち　一段重

食通が足繁く通う名店が「セコムの食」だけに提供する特別なおせちです。

「銀座うち山」が「セコムの食」のお客さまのために作るおせちは、

伝統を重んじつつも随所に華やかな個性を織り込んだ独創的な一段重。

やわらかな煮鮑や、上品な旨みを含ませた車海老など職人の技が光る逸品は、

いずれもお正月を彩るにふさわしい味わいです。

【お届け内容　全28品】

数の子の味噌漬／穴子八幡／子持ち鮎煮びたし／鴨ロース煮／叩きごぼう／いくら醤油漬／

鯛求肥巻／柿なます／牡蠣しぐれ／菊花かぶ甘酢漬／からすみ／ぶどう豆／伊達巻／

千代むすび／海老芋／筍／木干し／車海老艶煮／雷コンニャク／煮鮑／蛸やわらか煮／

蓮根いとこ煮／帆立正油焼／鰆利休焼／銀鱈西京焼／絹さやうすみつ／ちしゃとう味噌漬／

渋皮栗きんとん

【おすすめの品々】

◆車海老艶煮

活きたままの車海老を酒やみりんで軽く煮ました。美しい姿と身質に鮮度の良さを感じる一品です。

◆煮鮑

繊細なだしをたっぷり含んだ鮑は、豊潤な旨みと磯の風味が満ちています。

◆鯛求肥巻

酢で〆た鯛に千切りの甘酢生姜をのせて求肥昆布で巻きました。