北の豊かな海が育てた、北海道を代表する海の幸を数多く詰合せました

北の漁師町では、古くからその年の豊漁と沖に出る漁師たちの無事を祈って、漁と船を守る神々を自宅に招き入れ、ご馳走する「舟魂」祭が年頭の行事として行われてきました。

この「北の漁師膳」は、神に対する漁師達の祈りの気持ちそのままに、この1年間のご家族の皆様の御多幸と無病息災への願いを形にあわらし、膳に盛り込んだものです。

北の豊かな海が育てた、

北海道を代表する海の幸を数多く詰合せました

北の豊かな海が育てた「蝦夷あわび」

北海道の澄んだ冷たい海で良質の昆布を食べて育った「蝦夷あわび」は身が厚く柔らかいのが特徴です。

黄色いダイヤとも言われる北の味覚「数の子」

北海道日本海の前浜で獲れたにしんから丁寧に取り出した数の子は、幻とも言われる貴重な味覚です。

ぽりぽりとした食感の数の子はお節には欠かせない北海道の逸品です。

北海道を代表する海の幸「いくら」

オホーツク海で獲れた秋鮭の卵を一粒一粒、丁寧に揉みほぐした「いくら」は、プチプチとはじける食感と濃厚な味わいが特徴です。

贅を極めた本格北海づくし。

いずれの品も吟味を重ねた逸品です。

サロマ浜炊きほたて

サロマ湖産の良質なほたてだけを使い、独自の製法でふっくらと風味豊かに炊き上げた逸品です。

北海伊達巻

北海道産の鶏卵を使用し白身魚と混ぜ、ふんわり食感に仕上げました。

黄金色になることから豪華で見栄えが良く、おせちにふさわしい一品です。

お煮しめ

根菜と乾物を一緒に煮ることから家族が仲良く暮らす事を祈願しています。

時鮭柚庵焼

初夏の北海道で漁獲される天然魚・時鮭。

脂ののったその身を上品な柚庵焼に仕上げました。

たこやわらか煮

北海道沿岸で漁獲されるたこを柔らかくなるまでじっくり煮込み醤油味に仕上げた漁師町ならではの一品です。

たたきごぼう

北海道のごぼうを茹で、すりこ木などで丁寧にたたきごまで味をつけました。

しっかり根を張って長生きする事を願います。

にしんのなます

北海道産のにしんをお正月には欠かせないなますの上に乗せ、他のなますにはない海鮮の味わいに仕上げました。

生たきしらす佃煮

北海道日本海産の「小女子の雑魚」を生のまま加熱釜で炊き上げました。

生から炊き上げる事により魚の旨みが佃煮のタレの中に凝縮され、魚の旨みを最大限に生かした自信の逸品です。

秋鮭昆布巻

北海道の秋鮭と昆布を拘り、職人の技で丹精込めてじっくり柔らかくなるまで炊きこんだ風味豊かな昆布巻です。

よろ「こぶ」にかけた縁起物です。

味付数の子

北海道日本海の前浜で獲れるにしんを水揚げ後素早く処理し、 鰹だしの効いた味付けで数の子本来の旨みを最大限に引き出しました。

数の子は子孫繁栄の象徴です。

北海黒豆

北海道産の黒大豆をじっくり手間暇かけて艶良く炊き上げました。

自然の甘みで飽きのこない美味しさです。

豆は本来、丈夫、健康を意味する言葉でおせち料理に欠かせない料理です。

ほたてソフト貝柱

北海道で獲れた新鮮な帆立を使用しています。

一番炊きと言われる最も旨みが凝縮したものを使用して味付けしておりますので、柔らかい食感と帆立の風味が生きた味わいです。

百合根きんとん

北海道は百合根の一大生産地です。

百合根の上品な甘さとなめらかな舌ざわりは他のおせちでは味わう事ができない逸品です。

メロンカタラーナ

北海道富良野のメロン果汁と北海道の生クリームを贅沢に使ったカタラーナです。

いくら醤油漬

北海道オホーツク海で獲れた鮮度の良い秋鮭の卵を一粒一粒丁寧に揉みほぐし、特製醤油に漬け込みました。

プチプチの食感といくら本来の 旨みをそのままお届けいたします。

秋鮭マリーネ

北海道産の玉葱のシャキシャキ感を損なわない様特製のドレッシングで味付けした食べやすいマリネです。

松前漬

北前船の時代から愛されてきた郷土料理・松前漬をまろやかな特製タレで再現した人気商品です。

紅ずわいがにおこわ

北海道で獲れた紅ずわいがにと北海道産の米を使用し、かにの風味豊かなおこわに仕上げました。

電子レンジで加熱してお召し上がりください。

北海縞海老艶煮

僅か一ヶ月の漁期しかない北海道産の固有種・北海しまえび。

活きたまま茹で上げ旨みを逃さない様に艶煮にしました。

鮑割烹煮

北海道産の蝦夷鮑をしっかりと味が染みわたる様に丁寧に、柔らかく仕上げました。

たらばがに

世界的なたらばがにの産地である、ロシア・オホーツク海域で漁獲された身入の良いたらばがにだけを厳選して食べやすく殻をカットしています。

北海の海の幸をふんだんに

詰め合わせた贅沢な海鮮おせち。

ぜひ、新年にお召し上がり下さいませ。

北の豊かな海が育てた、北海道を代表する海の幸を数多く詰合せました。

予約年 2015年予約商品
販売元 美食サークル
商品名 北の漁師膳
人　数 3〜4人前
段　数 3段重
品　数 21品目
様　式 海鮮
状　態 冷凍タイプ
価　格 25,920円
送　料 送料込

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