佃煮屋さんが作るおせちらしく、豊富な貝料理の数々に目を奪われる「桑名の殿さん」は、桑名名物の焼はまぐり串も楽しめるおせちです。
33品に厳選された上質な品々は、一の重と二の重の二段構えになっています。
一の重でまず目に入るのは立派な鮑柔らか煮。その周囲には味付けバイ貝や有頭海老煮、牛しぐれ煮などが並び、紅白かまぼこやいくら醤油煮が引き締めます。
二の重にも鰤の照焼をはじめ鮭西京焼、焼はまぐり串、貝柱あおさ和え、帆立照焼、かきいしる煮、真蛸の紅芋酢など海の恵みがふんだんに取り入れられています。
新鮮な活あわびにこだわり、職人によって丁寧に炊き上げられた鮑柔らか煮、
桑名名物であり、祝いの席に相応しい縁起物でもあるはまぐりを、たまり醤油で上品に味付けした焼はまぐり串、
伊勢志摩産のあおさのりの佃煮に、厚みがあり抜群の旨味を持った貝柱を乗せた貝柱あおさ和え、
以上の3品は「桑名の殿さん」の中でも特にオススメで、力が込められた逸品です。
さらに、おせちを食べた後にさっぱりと召し上がれる「殿さん茶々漬けセット」が3人前付属する、盛りだくさんな内容となっています。
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