百年を超える歴史を持つ老舗「京料理 矢尾卯」が手掛けるのは、49品もの京風メニューを三段に分けたおせちです。
おせちらしく見た目にも華やかで、口にしても美味しい料理の数々はどれも作りたてで、冷蔵状態で配送されます。
一の重には金箔をあしらった黒豆、海老艶煮、あわび煮、数の子西京漬、本からすみ、いくらなますなど高級品が揃い、
二の重には伊達巻や焼たけのこ、鮎甘露煮、かに爪、合鴨スモーク、地鶏のテリーヌ、スモークシュリンプ、牛しぐれ笹包みなどが登場し、
三の重では紅白かまぼこをはじめ、ローストビーフ、ばい貝、スモークトラウトサーモン、てまり湯葉などバラエティ溢れる構成になっています。
これらの豪華な品々の中でも、高級珍味として名高い本からすみ、ジューシーで旨味の詰まったローストビーフスライス、
ふっくらと柔らかく仕上げ、品のある味付けを施し、そして食べやすい大きさへとカットされたあわび煮、
大ぶりの品を厳選して西京漬にした数の子、焼き目を入れるというひと手間を加えられた日本海産のかに爪は、素材からこだわって取り揃えられた自信溢れる逸品です。
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