奈良を代表する名店の味が三重折にたっぷり！近鉄百貨店がお届けする西大和さえきの「三重折」

西大和さえきは、奈良を代表する日本料理の名店です。イノシシや松茸などといった奈良ならではの地元の厳選食材を使った四季折々の懐石料理が楽しめると各界の著名人も訪れるほどの有名店です。その西大和さえきの料理長が腕によりをかけて作り上げたおせち料理は、西大和さえきの集大成といっても過言ではないほどの素晴らしい仕上がりになっています。

63種類もの料理が三段の重箱にぎっしりと詰められている様はまさに圧巻。彩り豊かでバランスのとれた料理人の技が光るおせち料理です。高級食材である伊勢海老と同じく高級食材のウニに炒子をまぶしたものや車海老のピリ辛煮など、料理長の佐伯氏が趣向を凝らして飽きさせない味に仕上がっています。

同じような味付けばかりだと飽きてしまいがちなおせち料理ですが、西大和佐伯の「三重折」なら最後の一品まで飽きずに楽しむことができるのではないでしょうか。