大丸松坂屋　富山 越中料理 五万石　大丸松坂屋特別企画 和洋中華風 三段

三巨匠（中村孝明・落合務・陳建一）の技と感性が生み出す、贅沢な饗演。

重厚感と躍動感が一体に。次代に語り継ぎたい名品おせち。［和の重］黒豆、田作り、煮物などおせちの定番に、氷見牛の旨みが凝縮されたローストビーフやりんごのきんとんといった新しい風味が詰め込まれ、伝統に進化を加味した仕上がりに。［洋の重］ 数の子のジェノベーゼをはじめ、トリュフ入りポテトサラダやイベリコ豚スモークなど、豪華な料理がふんだんに。食材から調理法、味付けに至るまで、巨匠の繊細なこだわりが詰まっています。［中華の重］巨匠の真髄である四川料理の特徴を生かし、海老チリと棒棒鶏はピリッと辛みを効かせました。一番の華は鮑。素材の良さを大切に、オイスター煮で柔らかく仕上げました。

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