「フードサービス」の記事一覧（14 / 42ページ目）

京菜味のむらが高級食材を惜しみなく使い、ボリューム満点のおせち「朱雀」を作り上げました。 日本名水百選に選ばれた美味しい水と最高級の利尻昆布を使用した京料理の命とも言うべき出汁で、絶品おせちに仕上がっています。 「朱雀」・・・

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美味しいおばんざいを作っている京菜味のむらが作る贅沢な四段の京おせち「千都」は、和食と洋食がどちらも楽しめる味わい深いおせちです。 壱の重には黒豆や有頭海老をはじめ、あわび旨煮や穴子八幡巻など、京菜味のむらの技が光る和の・・・

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数々のおばんざいを作り京料理のプロフェッショナルといえる京菜味のむらのおせち「桂」は、京料理の美味しさがたっぷり味わえる三段重の京おせちです。 彩りを添えるために使用する飾りにも食べられる食材を使うなど細やかな気配りが感・・・

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おばんざいを専門としている京菜味のむらがそのノウハウを生かして作り上げたおせち料理が「花籠」です。 「花籠」は、竹の籠に華を活けたかのような華やかさをイメージして作られていて、その名の通り色とりどりで華やかなおせちに仕上・・・

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京都のおばんざいを知り尽くした「京菜味のむら」が素材選びからこだわって作り上げた伝統的な京おせちが「雅」です。 おせちに彩りを添える飾りにも食べられるものを使っている京菜味のむらの京おせち「雅」は新年を祝うにふさわしい華・・・

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野菜のお煮しめや黒豆など、子供があまり食べてくれない食材が多いおせち料理ですが、子供が喜んで食べてくれるおせちがあります。 お正月は子供用に別の料理を用意しなければならず頭を悩ませていたお母さんたちにオススメなのがポケモ・・・

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おいしっくすの豪華和風三段重「琥珀」は、3〜4人で楽しめる37品目が詰まった豪華三段重の和風おせちです。 高級食材を惜しみなく使った豪華三段重は、毎年売り切れ必至の大人気おせちです。 壱の重には、鯛の姿焼きやカラスガレイ・・・

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おいしっくすの和風二段重「福寿」は、夫婦二人で食べるのにちょうどいい26品目が詰まった和風二段重のおせちです。 壱の重には、市松蒲鉾やカラスガレイ西京焼、浜汐海老に竹の子土佐煮、彩り昆布〆や紅白なます、かつをくるみなど、・・・

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圧倒的存在感の豪華三段重 伊勢海老、タラバ蟹脚、雲丹やあわびなどの豪華な海の幸、日本の三大珍味の雲丹、古のわた、 唐すみと世界三大珍味のキャビア、フォアグラ、トリュフも楽しめる豪華な和風の三段重です。 一層丸ごと使用! ・・・

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おいしっくすの和洋折衷二段重「高砂」は、三人で食べるのにちょうどいい26品目が詰まった二段重の和洋折衷おせちです。 壱の重には、浜汐海老やカラスガレイ西京焼、かじき昆布〆に数の子美味煮、いくら醤油漬や海老しいたけ、裏白し・・・

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