さいかや　中村孝明　和風二段重

伝統的なおせち料理に、「和の鉄人」中村孝明が斬新な感覚と新しい手法を取り入れたおせちです。

【一の重】 黒豆蜜煮×130g･紅白丁呂木×各1個･栗金団×120g･田作り×30g･紅白なます×120g･結び昆布×1個･数の子×8切･たたき牛蒡×65g･紅白蒲鉾×赤4切白3切･菊花蕪×9ヶ･合鴨燻製×5切･いくら醤油漬け×60g･イセエビ（輸入品）のコンフィ×1尾･伊達巻玉子×5切･からすみ×5切･チーズ味噌×1個･鮑旨煮×1個 【二の重】 小蛸糀漬け×4本･鰈味噌漬け×4切･銀鱈味噌漬け×4切･豚の角煮アプリコット風味×1個･鰻八幡巻き×5切･子持鮎甘露煮×4切･海老旨煮×5尾･竹の子旨煮×4切･棒鱈煮×125g･干椎茸甘露煮×5枚･梅人参含め煮×3ヶ･蕗旨煮×5本･帆立辛煮×6ヶ･手綱蒟蒻旨煮×5ヶ･手毬餅×3ヶ･金柑蜜煮×3ヶ･百合根甘露煮×5個･花蓮根旨煮×4切･鶏松風×10切･鰊昆布巻き×4切

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