コープ　ローズホテル横浜　洋食おせち二段

横浜のローズホテルがつくる伝統的なフレンチをベースにした洋風おせち。一つ一つ丁寧に仕上げた彩り豊かな冷製オードブルの数々を詰合せました。

【一の重】鱸と白身魚のムースの重ね焼き雲丹風味・鮑のトマト煮　プロヴァンス風・牛ヒレ肉のロースト黒胡椒風味レホール添え　オニオンソース・仔羊の香草焼きディジョンスタイル　セミドライトマト添え・カマンベールチーズの生ハム巻きと無花果のドライフルーツ・渋皮マロングラッセ・ハーブチキンのキッシュ仕立て・プラムの赤ワイン煮【二の重】モリュ茸入りフォアグラのフラン　トリュフ飾り　マデラソース・各種彩り野菜のグレック・テリーヌドカンパーニュ・蟹爪の香味フライ・サーモントラウトディル風味　ケーパーベリー添え・軽く燻製をかけた帆立貝の網焼き　レモン風味・オマール海老とスモークパーナ貝のブイヤベース仕立て・マグレ鴨の蜂蜜風味　香味焼きとオレンジマーマレード・小柱　明太子　ジャガイモのパイ包み焼き・マンガリッツァ豚のリエット仕立て　白隠元豆のサラダ添え

博多久松のおせち

福岡・博多より美味をお届け。グルメ大賞連続受賞！博多久松のおせちもどうぞご覧ください。