たくさんの食材があるおせち料理でもあまり目立つ存在とは言えないたたきごぼうですけど、おせち料理にたたきごぼうを入れるのにはちゃんとわけがあるんです！ごぼうというのは細く長く地に根を張って育ちますよね。そんなごぼうを食べることで家族が、家が安定して成長するようにという願いを込めているのだといわれています。

他にもたたきごぼうを食べる意味があるといわれていて、たたきを多々喜と表したくさんの幸せがあるようにと願われているんです！とっても素敵な意味があるんですね。見た目でも一説あって、豊作の年に飛んでくると伝えられている黒い瑞鳥に似ているということから、豊作を願ってたたきごぼうを食べるのだともいわれているんだそうです。

たくさんの意味があるたたきごぼうですけど、食物繊維がたっぷり含まれていて、便秘予防などの効果もあるのでダイエットや美容、健康にもちゃんと役立っているんですよ。