予約年 2015年予約商品
販売元 海鮮かに処
調製元 京都祇園 割烹 舞扇
商品名 五段重 宝凰
人 数 6〜7人前
段 数 5段重
品 数 65品目
様 式 和洋
状 態 冷蔵タイプ
価 格 35000円(税込)
送 料 送料込

伝統の技に現代の息づかいを加え、
将来さらなる繁栄を願うおせち

京料理の技の極みを追求した
料理人が作るおせち

壱 大人数でも安心の6寸65品目入の五段重おせち
弐 京都祇園「舞扇」監修の豪華絢爛おせち
参 京料理の伝統と技を厳選した素材で味わえるおせち

当店おせち満足度96%!!
販売累計18万個突破!!

「舞扇」のおせち料理をひとことで表せば、
祇園を描き出したかのような「華」があること。
さらに京料理の基本を守り、家族みんなで楽しめる「遊び心」も随所に施されています。
そうした舞台裏を支えるのが、店主のたゆまぬ日々の努力。
その努力のひとつに「食べるのも勉強」が挙げられるのだとか。
美味しい食材があると聞きつければ出向いて、実際に口にしてみる。
四季の移ろいを表現する京料理にはこうしたこだわりが必要なのかもしれません。
足立氏にとっての京料理とは、
メインの旬素材に違う素材を融合させ、完成させた一品。
つまり「こんな食べ方もあるのか」と驚かれるような工夫を凝らすことなのだそう。
今回のおせちは、勉強熱心な店主のこだわり(遊び心)が詰まったお客様に「美味しい料理を提供したい」という想いの集大成。
この特別なおせちを囲めば、ご家族やご親戚、大切な方々ときっと最上のお正月がお過ごしいただけます。
はんなりした京の祇園で「旬」を大切に粋な料理を追求し続け、繊細な技と心で仕上げた豪華絢爛おせち。
美しく華やかなおせちをお楽しみください。

一口昆布巻
お正月に欠かせない昆布巻きです。甘すぎない上品な味つけと、昆布の磯の香りが特徴です。

子持ち烏賊
やり烏賊にすり身を詰め込み、甘辛い一品に仕上げました。

百合根甘露煮
ひとつひとつ丁寧に花型に細工し甘露煮にしました。

磯貝雲丹和え
コリコリの貝を食べ易くスライスし、うにの風味たっぷりの和え物にしました。食感、あじわい共に、満足の一品です。

チーズマヨダイス
白とオレンジの魚卵キューブをチーズマヨネーズで和えました。

帆立磯焼き串
特製醤油タレにじっくりと一昼夜漬け込み、ジューシーに焼き上げました。帆立本来の甘みと旨みが活きてます。

いくら醤油漬け
北海道産の歯ごたえの良いイクラを厳選し、特製醤油タレに漬け込んだ一品です。

さごし生酢
鮮度の良い原料のみ厳選し、まろやかな甘酢で仕立てました。

梅の花 練りきり
伝統的な和菓子「上生」のミニサイズです。花びら一枚一枚丁寧に細工をし上品に仕上げています。

小鮎甘露煮
新鮮な稚鮎を使用し、丁寧にじっくり炊き上げました。甘辛くほろ苦い絶妙な味わいです。

スタッフおすすめの逸品
サーモンクリームチーズ スモークサーモンのせ
濃厚なクリームチーズにペーストしたスモークサーモンを加え、サーモンチーズに仕立てました。
さらにスモークサーモンを添え高級感を感じる逸品です。
商品のここがすごい!!
其の1 海鮮かに処でしか買えないオリジナルおせち

「美味しい料理で皆様に幸せな新年を迎えてほしい」
という思いで、各料亭と海鮮かに処が共に試行錯誤を繰り返し、
産み出したここでしか買うことができない海鮮かに処オリジナルの商品です。

海鮮かに処では、おせちアンケートやお客様の声に耳を傾け、常に改良、商品作りに役立てています。
作り手の視点に偏ることなく、お客様と作り手の中立の立場で食材、味などを厳しくチェックできることが、
おせち販売累計10万個以上の実績を持つ海鮮かに処だからこその強みです。
海鮮かに処のおせちはすべて、社長はもちろんスタッフ一同、日々試食し、
私達自身が家族や親戚、大切な人に「自信を持ってお勧めできる」商品だけを販売しています。
昨年は原料価格の高騰のため大変苦労致しましたが、どのおせちも昨年度以上の品質にすることが出来たと自信を持っております。

其の2 まさに扇の舞の五段重!たっぷり65品目が楽しめるおせち
正月を彩るにふさわしい一層華やかなおせち作りをテーマにと5段重のおせち作りに挑戦しました。
色とりどりの華やかなおせちが5段を並べるさまは扇舞うようです。
また、たっぷり65品目の京風、和風の品々は、子供からお年寄りまでみんなが楽しめる飽きのこないお味に仕上げております。

其の3 目利き主婦が選んだ「失敗しない」おせち
コンセプトである「お客様の立場に立ったショップ」に忠実にあるために、
海鮮かに処でほ「良いものを作る」だけでは満足致しません。
「縁起物だから、絶対失敗したくない」という目利き主婦にお集まり頂き
何度もおせちの品評会を開催し、実際に試食頂いております。
お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価頂き、認められたおせちしか販売いたしません。
頂いた貴重なご意見は、お客様から頂戴したアンケートと共に、商品開発、改良に役立てています。

其の4 安心・安全にとことんこだわったおせち
中国産主原材料不使用 人工保存料不使用 人工甘味料不使用 合成着色料不使用
新年を祝う大切なお食事を安心・安全にお楽しみ頂きたいという願いから
中国産主原材料、人工保存料・人工甘味料・合成着色料は一切使用しておりません。
お子様からお年寄りの方まで安心してお召しあがりください。

こだわりの素材で、匠の技と心を随所に表現したお料理を6寸の五段お重にたっぷりと詰め込んだおせち