「伝統編」の記事一覧（2 / 2ページ目）

早煮昆布　2パック 鯛　適量 鰹節　ひとつかみ 水　500cc 酒　大さじ1 しょうゆ　大さじ2 黒砂糖　大さじ5 まずはかつおだしを取ります。鰹節は大きな物の方が良いですよ。水450ccを沸騰させたら50ccの差し水を・・・

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大根　4分の1本 人参　半分 ザーサイ　大さじ2 乾燥ホタテ（ミニ）　10粒 レモン汁　小さじ1 塩　適量 ごま油　少量 まずはじめに、乾燥ホタテは50ccの水で戻しておきましょう。大根と人参は細く千切りにして、ボウルに・・・

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黒豆300グラム 黒砂糖200～250グラム 塩小さじ1 水1リットル まず、黒豆は流水できれいに洗ってザルにあけて水気を切っておきましょう。その間に煮汁を作っていきます。深めのお鍋に黒砂糖と塩、水を入れて火にかけます。・・・

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