数の子を使って絶品イタリアン♪

数の子は塩抜きをして一口サイズに切りましょう。明太子は皮に切れ込みを入れて中身を出しておきましょう。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、ほうれん草は流水で洗って5cmぐらいに切っておきます。

パスタをたっぷりのお湯で湯がき、少し芯が残る程度の硬さでほうれん草を入れ、すぐに火を止めてザルにあげてください。フライパンにバターを入れて玉ねぎとニンニクを炒めましょう。玉ねぎが柔らかくなったら小麦粉を加えてしっかり混ぜ、牛乳と生クリームも加えてください。

ソースが少し硬い場合はパスタの茹で汁で調整してください。トロトロになってきたら火を止めてパスタとほうれん草、明太子と数の子を加えて絡め、盛り付けましょう。お好みで粉チーズをふってどうぞ。