食の通を虜にした近海の幸を一同に。


海戦風おせち



壱　海の幸がたっぷり詰まった特大二段重42品目入のおせち


弐　東京銀座「遠音近音」の料理長菅貴史監修の創作おせち


参　瀬戸内の恵みを活かした和風、洋風両方が楽しめるおせち



東京銀座


遠音近音



●華やかな都市で出会える、知られざる瀬戸内の美味


昔と今、ここかしこから聞こえてくる様々な物語——店名にはそんな意味が込められています。中国山地と瀬戸内海に育まれた広島の美味を、 銀座ならではの華やかな創作和食に仕立てる同店。広島と東京を結んで、四季折々の物語を紡ぎます。瀬戸内の旬と癒しが、鞆の浦などの歴史ある町並みをイメージした店内にあふれます。銀座で培った技をふるって瀬戸内の恵みをお届けします。海の幸と山の幸、日本の風土に生まれた豊かな自然に息づく食材をふんだんに バラエテイ豊かな料理を取りそろえました。 おせち伝統のメニューをはじめ、人気を博す創作和食のアイデアもプラス。華やぎあふれる二段重となっています。 魅力満載の賛沢な逸品を、ぜひ一度お試しください。新たな驚きをお届けできるように。毎年その思いで、素材の美味しさを堪能いただけるよう創意工夫を凝らしております。老若男女問わない幅広いご支持を励みに、今年も自信の品が完成しました。



東京銀座遠音近音


料理長 菅 貴史



●壱の重


いか松笠雲丹焼き：4個／たこ照り焼き：4切／じゃこ天：4枚／塩トマト甘納豆：6粒／白花豆：6個／数の子：4本／いわし梅煮：4尾／小鯛ひしお焼き：4個／牡蠣のコンフィ：1本／蝦夷鮑旨煮：4個／ロブスター：1尾／小鯛甘酢漬け：4枚／こはだ栗漬け：40g／鰆献珍巻き：4枚／市松松風：4枚／錦糸巻き：4枚／伊達巻：4枚／田作り：20g／真鯛西京焼き：4切／スモークサーモン：4枚



●弐の重


紅白市松蒲鉾：4枚／帆立照り焼き：4個／太刀魚八幡巻き：4切／きんとん：30g／栗甘露煮：3個／昆布巻き：4本／焼き海老：4尾／手毬餅：4個／葉付き金柑：4個／紅白なます：25g／いくら醤油漬け：6g／子持ち昆布：4切／黒豆　金箔：50g／帆立明太：50g／合鴨ロース：4枚／チキン香草ロール：4枚／たたき牛蒡：40g／鱈旨煮：60g／真蛸マリネ：35g／ポークパストラミ：4切／スタフドオリーブ：3個／ブラックオリーブ：3個



●全42品目のバリエーション　こだわりの品々


●たこ照り焼き


タコの足を2本ずつ松葉状にカットし、特製の照り焼きタレで焼き上げました。


●牡蠣のコンフィ


広島産の大粒なカキを和風コンフィに仕上げました。


●錦糸巻き


採れたての力レイを原料段階で塩〆することで余分な水分を除去し、しっかりとした食感と素材の甘みを生かし、自慢の甘酢昧で仕上げました。


●いか松笠雲丹焼き


肉厚なイカに飾り包丁を入れ、松ぼっくりがイメージできるようにしました。ウニの昧と 形をお楽しみください。


●真鯛西京焼き


新鮮な真ダイを西京味噌に漬け込み、直火で旨みを逃がすことなくじっくり焼き上げました。


●太刀魚八幡巻き


太刀魚の旨味とごぼうの借款を損なわないようにじっくり炊き上げました。


●子持ち昆布


数の子がぎっしり詰まった歯触りのよい子持ち昆布を上品に味付けしました。


●チキン香草ロール


香辛料をまぶして鶏肉を焼き上げました。香辛料と鶏肉がマッチしています。


●真蛸マリネ


瀬戸内産の真ダコをたっぷり使いサッパリとした口当たりに仕上げたマリネです。


●ポークパストラミ


南米のアンデス地方で育った豚に粗挽きの黒胡椒をまぶし、燻製に仕上げました。



●スタッフおすすめの逸品


鰆献珍巻き


卵とスケソウダラの献珍に鰆を乗せて焼き上げました。彩りの良い一品です。



●商品のここがすごい！！匠本舗でしか買えないオリジナルおせち


「美味しい料理で皆様に幸せな新年を迎えてほしい」という思いで、各料亭と匠本舗がともに試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない匠本舗オリジナルの商品です。匠本舗ではおせちアンケートやお客様の声に耳を傾け、常に改良、商品作りに役立てています。作り手の観点に偏ることなく、お客様と作り手の中立の立場で食材、味などを厳しくチェックできることがおせち販売累計30万個以上の実績を持つ匠本舗だからこその強みです。匠本舗のおせちはすべて、社長はもちろんスタッフ一同、日々試食し、私たち自身が家族や親戚、大切な人に「自信を持ってお勧めできる」商品だけを販売しています。昨年は原価価格の高騰のため大変苦労致しましたが、どのおせちも昨年度以上の品質に出来たと自信を持っております。



●瀬戸内の海の幸がふんだんに楽しめる特大長形二段重のおせち


「6.5寸のおせちではちょっと物足りないなあ。」「うちの家族は、おせちが大好きでいつも少し足りなくなっちゃうわ。」そんな皆様にぴったりの特大長形二段重をご用意いたしました。瀬戸内の海の幸を贅沢に使用し、料理人の創意工夫が随所に感じられる、和風、洋風どちらもお楽しみいただけるおせちです。



●お客様の声をもとに改良を重ねています。更なる高みを目指して日々改善しています。


昨年度のおせちアンケートでお客様からいただいた意見を反映し、内容を改善いたしました。よりいっそうご満足いただけるおせち造りを匠本舗区タッフと料亭の監修者とともに目指しております。



●目利き主婦が選んだ「失敗しない」おせち


コンセプトである「お客様の立場に立ったショップ」に忠実にあるために、匠本舗では「良いものを作る」だけでは満足数しません。 「縁起物だから、絶対失敗したくない」という目利き主婦にお集まり頂き何度もおせちの品評会を開催し、実際に試食頂いております。お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価頂き、認められたおせちしか販売いたしません。頂いた貴重なご意見は、お客様から頂載したアンケートと共に、商品開発、改良に役立てています。



●安心・安全にとことんこだわったおせち


中国産主原料 不使用・人工保存料 不使用・合成着色料 不使用


新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから 中国産主原料、人口保存料、合成着色料は一切使用しておりません。お子様からお年寄りの方まで安心してお召しあがりください。



●簡単便利！届いたら箱を開けるだけ


素材・色にまでこだわった重箱に、豪華に盛り付けた状態でお届けしますので、そのまま食卓にお出しいただけます。 ゆったりと新年をお迎えください。そのまま食卓へ！



●お喜びの声を多数頂いております。


おすすめ度★★★★★ おっさん様


初めての「おせち」で迷いに迷ってこちらで購入させてもらいました。冷蔵盛り付け済なのでただ開封するだけで楽させてもらいました。中身と言えば、見た目も鮮やかで、しかもおいしく頂けました。とても満足なお正月を過ごせました。来年もお世話になります。


おすすめ度★★★★★ ミシェル7様


毎年、いろいろ迷いながらおせちを注文しています。今年は東京が一番と思い、遠音近音のおせちに決めました！大正解でした。早期割も利用できたので、すごくお得感がありました。 おせちのふたを開けると手作り感がとでもよく、どれも箸が進み、家族や親せきからとでも好評価をいただきました。おいしかったです。来年もリピートしたいです。


おすすめ度★★★★★ しろ様


昨年に引き続き三回目の購入です。 魚介類が多くお味も最高！！ でした テーブルが華やぎ、楽しい新年の宴ができました ありがどうございました。来年も必ず購入します！



●目利き主婦のおすすめポイント


おせち品評会へ参加いただいたベテラン主婦の方々から沢山のコメントをいただきました。


●味付けが濃くなくて私好みでした。 海産物がたくさん入っていて、どれも大きくて豪華！（Y.Iさん）


●帆立照り焼きが美味しかった！海の幸はもちろんですが黒豆に金箔がのせてあったりと趣向が凝らしてありますね。（N.Yさん）


●海産物だけでなくチキン香草ロールやポークパストラミ等お肉料理も入っているのは魅力。合鴨ロースの煙製の薫りがよく美味しかったです。（Y.Fさん）


●大きなお重でゴージャスですね。チキンの香草ロールがまぶされた香辛料とチキンのバランスがよくいつものおせちに無い逸品でうれしいですね。（S.Kさん）


●豪快な海のオセチ！と言う感じですね。 真鯛を西京焼きにしたものははじめてでしたが美味しかったです。（K.Wさん）



東京銀座「遠音近音」監修おせち　特大長形二段　輝希望


お得な超早割実施中！！


2015年9/30まで8,500円OFF


通常価格：28,000円


早割価格：19,500円


予約年 2033年予約商品
販売元 匠本舗
調製元 東京銀座 遠音近音
商品名 東京銀座 遠音近音 監修特大長形二段 輝希
人　数 4〜5人前
段　数 2段重
品　数 42品目
様　式 和
状　態 冷蔵タイプ
価　格 28,000円
送　料 送料込