「2段」タグの記事一覧（96 / 324ページ目）

横浜中華街「招福門」の料理人がつくる広東風中華オードブル。海老・あわびなど人気の中華料理を盛り込みました。 【一の重】殻付き鮑の醤油煮・広東風叉焼・スモークダックロース・海老の甘辛煮・黒酢の酢豚【二の重】カシューナッツの・・・

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横浜中華街「東園」監修。「ふかひれの姿煮」・「数の子紹興酒漬け」などお正月ならではの食材を盛り込みました。 【一の重】帆立貝柱燻製・数の子紹興酒漬け・肉団子・若鶏黒酢マリネ・鮑の姿煮・花餅　桃・合鴨ロースオレンジソース煮・・・

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横浜のローズホテルがつくる伝統的なフレンチをベースにした洋風おせち。一つ一つ丁寧に仕上げた彩り豊かな冷製オードブルの数々を詰合せました。 【一の重】鱸と白身魚のムースの重ね焼き雲丹風味・鮑のトマト煮　プロヴァンス風・牛ヒ・・・

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ローマイヤレストラン伝統の味を受け継ぐ洋惣菜を彩り鮮やかに盛り付けました。 【一の重】シーフードムースいくら添え・野菜のテリーヌ・アフリカミナミイセエビのテルミドール・スモークサーモンのチーズキッシュ・ハーブチキンのチー・・・

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伝統料理を中心に、一段のお重に一人前のおせちを盛り付けました。 【セット内容】海老の姿煮・味付け数の子・紅白かまぼこ・伊達巻・栗きんとん・丹波黒種黒豆・にしん昆布巻・たつくり・鶏しんじょ・さわら柚庵焼・紅ずわい蟹柚庵焼・・・・

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オードブル重で「ゆく年」を、個食おせちで「くる年」を、年末年始を楽しめるおせちセット。 【一の重】親子ロール・帆立貝柱レモンペッパー風味・殻付魚肉すり身のマヨネーズ風味焼・海鮮サーモンサラダ・菓子くるみ・若桃シロップ漬・・・・

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おせちの伝統を大切に、素材の風味・食感をいかして丁寧に仕上げたコープのオリジナルおせち。利用された組合員のご意見から食材や味の見直しをしています。 【一の重】いくら醤油漬・海老の姿煮・海老団子・紅白かまぼこ・伊達巻・昆布・・・

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「新しいおせちスタイルで幸福な食卓を作りだす。」をコンセプトに、「夢のおせち」協力シェフのジョセップ・バラオナ氏が、スペイン料理でおせちを作り上げました。新しいおせちのスタイルで、新年をご家族や友人たちと、楽しく美味しく・・・

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お料理の味は贅をつくすのではなく、手をつくしてもてなす茶事の心が原点。素材を学び、素材と真摯に向かい合い、ひと品、ひと品、自然の持ち味を生かしつつ、最良の味を追求。伝統の技でおもてなしをする「馳走 そっ啄」による繊細な手・・・

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新年のおせちはフレンチで!最高級の食材を詰め込んだフルコースです。フォアグラ、オマール海老、和牛を使用した贅沢なフレンチおせちは、シャンパンともよく合います。30年間作り続けた、老舗フレンチの洋風おせちを、ぜひお試しくだ・・・

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