「割烹・料亭」タグの記事一覧（122 / 299ページ目）

安政三年創業。京料理の伝統の味と技を受け継ぐ老舗料亭がつくる茶懐石の世界をおせちに仕上げました。 予約年 2015年予約商品 販売元 鶴屋 調製元 京都 下鴨茶寮 商品名 和風おせち 梅 二段重 人　数 3人前 段　数 ・・・

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京野菜を中心に素材の味を生かしたおせちを、目で楽しみ味わってください。 予約年 2015年予約商品 販売元 鶴屋 調製元 京都 京料理 濱登久 商品名 一段重 人　数 2〜3人前 段　数 1段重 様　式 和 状　態 冷蔵・・・

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安政三年創業。京料理の伝統の味と技を受け継ぐ老舗料亭がつくる茶懐石の世界をおせちに仕上げました。 予約年 2015年予約商品 販売元 鶴屋 調製元 京都 下鴨茶寮 商品名 和風おせち 竹 三段重 人　数 4人前 段　数 ・・・

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大徳寺の中に店を構える「泉仙」は精進鉄鉢料理の老舗として知られています。 予約年 2015年予約商品 販売元 鶴屋 調製元 京都 大徳寺 精進料理 泉仙 商品名 精進おせち一段重 人　数 2人前 段　数 1段重 様　式 ・・・

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〈一の重〉うめ帆立、赤小梅、紅白結びかまぼこ、金団、くり甘露煮、黒ごま、柚子かぶら、青銀杏、穴子八幡巻、たらこ昆布巻、紅鮭昆布巻、手まり餅、海老煮、赤魚味噌漬焼、葉付金柑、金時芋蜜煮、風味あんず、笹小鯛酢漬、子持ち烏賊、・・・

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〈一の重〉鮭の西京焼,鯛の粕漬焼、栗きんとん、黒豆の煮豆金箔のせ、数の子、たらの芽胡麻和え、菜彩鶏の西京漬焼,、スモークサーモントラウトの錦糸巻、海老姿煮、椎茸の陣笠、菜の花の辛子和え、鰤の照焼、紅白かまぼこ、叩き牛蒡、・・・

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〈一の重〉日の出龍飛巻、叩き牛蒡、粉吹田作り、初梅甘露煮、南天いくら、ぶどう豆、数の子、紅白柿なます、筍土佐煮、紅白鶴かぶら、つくばね 〈弐の重〉紅白小袖蒲鉾、伊達巻、菊かぶら、袱紗玉子、穴子八幡煮、合鴨ロース、あわび旨・・・

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〈一の重〉紅白豆小板蒲鉾、稚あゆ甘露煮、いくら醤油漬、甘海老彩和え、丹波黒豆、銀だら西京焼、梅人参、梅かぶら、車海老艶煮皮むき、昆布巻、鰤の西京焼、ほしこ、子持昆布、数の子、田作り、栗入きんとん、鮭の砧巻、たたき牛蒡胡麻・・・

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〈一の重〉田作り、栗金団、黒豆、千代呂木（紅・白）、紅白小袖蒲鉾、鯛松皮生鮨、紅白なます、数の子鼈甲漬、鶏燻製、合鴨ロース燻製（ペッパー）、子持昆布、紅鮭温燻巻、伊達巻、花百合根、帆立生姜煮、菊花蕪、編笠柚子 〈二の重〉・・・

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〈一の重〉紅蒲鉾、白蒲鉾、伊達巻、鶏松風（入船）、有頭エビ、胡桃甘露煮、鰊昆布巻、田作り、金柑甘露煮、栗金団（栗×2）、天着京餅てまり、黒豆、数の子 〈二の重〉ふくさ焼、鱈、つぶ貝松前、帆立、紅白なますいくらのせ、合鴨燻・・・

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