「オリジナル編」の記事一覧（2 / 4ページ目）

ホタテの缶詰　1缶 きゅうり　3本 マヨネーズ　適量 塩　適量 わさび　お好みで 昆布茶　少々 きゅうりは薄くスライスして塩をふり、揉みこんで絞っておきましょう。ホタテの缶詰を開けてボウルに入れ、しっかりと水気を切ったき・・・

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黒豆　250g 砂糖　200g 水　1リットル 塩　小さじ2分の1 インスタントコーヒー　大さじ6 重曹　小さじ2分の1 まずは黒豆を流水できれいに洗い、ザルにあげておいてください。鍋に砂糖と水、塩、インスタントコーヒー・・・

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くわい　10個 だし汁　300cc 薄口しょうゆ　小さじ1 砂糖　大さじ4 みりん　大さじ3 塩　小さじ2分の1 まずはくわいの皮をむいていきましょう。くわいをおせちに入れるのは芽出たい→めでたいという縁起物ですので、芽・・・

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子持ちめかぶ　お好みの量 数の子　お好みの量 ほたて　お好みの量 あわび　お好みの量 イクラ　お好みの量 ウニ　お好みの量 めんつゆ　少々 数の子は、塩蔵数の子を用意して下処理をしましょう。塩水に三時間ほど漬けて塩抜きを・・・

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余り物の筑前煮　茶碗一杯分 木綿豆腐　1丁 卵　1個 片栗粉　大さじ3 生姜　1かけ 水　大さじ5 しょうゆ　大さじ1 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 片栗粉　小さじ1 ねぎ　適量 すりごま　適量 まずは豆腐を水切りをし・・・

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余り物の筑前煮　100～150g 鶏ミンチ　200g 生姜チューブ　2cm 卵　1個 片栗粉　大さじ2 しょうゆ　大さじ2 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 砂糖　大さじ1 半熟卵　人数分 ねぎ　適量 ごま　適量 筑前煮は・・・

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余り物の筑前煮　適量 ジャガイモ　3個 小麦粉　適量 卵　適量 パン粉　適量 サラダ油　適量 まず、余った筑前煮は汁と具を分けて、具は細かく刻んでおきましょう。フードプロセッサーがあると簡単に細かくすることができますよ。・・・

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余り物の数の子　適量 アボカド　1個 マヨネーズ　大さじ1 プレーンヨーグルト　大さじ1 わさび　適量 しょうゆ　適量 おせちで余った数の子は塩抜きが済んでいると思うのでそのまま使えますが、新たにこのメニューにチャレンジ・・・

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強力粉　160g 薄力粉　140g ハチミツ　20g 無塩バター　20g 塩　3g 豆乳　150cc ドライイースト　3g 余り物の黒豆（煮豆）　適量 卵黄　1個分 塩　ひとつまみ パン生地は、ホームベーカリーを使ってつ・・・

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余り物のお餅　150g 水　50cc 砂糖　大さじ1 きなこ　適量 餡 黒豆煮　80g 生クリーム　100cc 砂糖　30g まずは、大福に入れる餡を作っていきましょう。生クリームに砂糖を加えて、ハンドミキサーでしっかり・・・

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